Negro Amaro

Son pays d'origine serait la Grèce,

mais cultivé depuis fort longtemps en Italie du sud en particulier dans la région sud des Pouilles même si il est connu dans tout le pays.

Donne un vin aromatique, fruité (peut présenter dans sa toute première jeunesse une très légère amertume), harmonieux, avec une bonne acidité,

D'un beau rouge rubis quelquefois assez foncé aux reflets pourpres. 

En Italie rarement vinifié seul, est très souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages, sauf lorsqu'il est vinifié en rosé très très apprécié des connaisseurs.

Arômes de amande, chocolat noir, épices, fruits rouges (cassis, cerise noire, ...), notes de cuir, poivre,

Tanin veloutés demandant à veillir, goût strict, tant fruits rouges que fruits noirs

Vin rouge sec

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