Agiorgitiko

Très anciennement connu en Grèce, originaire certainement des îles de la mer Egée, de Santorin plus précisément où il est encore aujourd'hui la deuxième variété noire cultivée.

Il donne un vin d'excellente qualité riche en tanins souples, charpenté, corsé d'une belle couleur rubis foncé, apte au vieillissement, manquant parfois d'acidité.

Ses arômes sont le cassis, la cerise, la fraise, la groseille, les herbes, les épices exotiques, les mûres, la prune et le romarin.

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